عادةً يُستخدم مصطلح كربوهيدرات صافية للدلالة على كمية الكربوهيدرات في المنتج باستثناء الألياف أو باستثناء الألياف والكحوليات السكرية.
ولكن ماذا عن الأضرار التي تنتج عن نقص كمية الكربوهيدرات في الجسم :- 1- يتسبب نقص الكربوهيدرات في الجسم في حدوث حالات إغماء مفاجئ ، و التأثير السلبي للغاية على نشاط الدماغ بشكل عام.