كوردن بلو - طريقة عمل كوردون بلو دجاج بالفرن

يعتبر Schnitzel "Cordon Blues" طبقًا وطنيًا من المأكولات السويسرية ، ولكن بسبب اسمه غالبًا ما يقع في قائمة وصفات المأكولات الفرنسية.

سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة، أو أعلى درجة عندك قومي بخفق البيض والحليب والخردل معاً في طبق عميق، ثم ضيفي إليه الملح والفلفل الأسود في طبق عريض آخر، ضعي البقسماط الناعم والبقسماط الخشن والدقيق واخلطيه جيدًا قومي بتقطيع قطع الدجاج إلى شرائح رقيقة برفق ثم ضعي عليها الملح والفلفل الأسود ضعي شريحة الجبن السويسري على شريحة الدجاج، ثم ضيفي شريحة لانشون الدجاج قومي بلف شرائح الدجاج وداخلها اللانشون والجبنه السويسرية ثم احكمي غلقها بخلة الأسنان كرري الخطوات السابقة في جميع الشرائح ضعي قطع الدجاج بعد لفها وإغلاقها بخلة الأسنان في البيض بعد خفقه وضعي الملح والفلفل الأسود، ثم ضعيه في خليط الدقيق والبقسماط ، ثم ضعيه في البيض مرة أخرى، ومرة أخيرة في خليط الدقيق والبقسماط احضري صينية وضعي بها شرائح الدجاج ثم ادخليها الفرن وبمجرد دخولها الفرن قومي بتهدئة الحرارة قليلاً اتركيها 20 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا بمجرد خروج الدجاج من الفرن قطعي القطعة الواحدة إلى نصفين، ستظهر منها الجبن الذائبة اللذيذة، وتعطى مظهر شهى جدًا للأكلة.