اختاري الأرز البني على الأبيض والفاصوليا السوداء الطازجة بدلاً من المُحَمرة والسالسا بدلاً من الكريما الحامضة والجبن قليل الدسم بدلاً من الجبن بالدهون الكاملة وتأكد من أنه يحتوي على الكثير من الخضروات عالية الألياف مثل السبانخ ، والكرنب الأخضر والفلفل.
يحصلون على ممتاز كطعام مكسيكي منخفض السعرات الحرارية.