بهتر است پس از آن مرغ به مدت 24 ساعت در یخچال نگهداری شود.
حال با توجه به تعاریف ارائه شده از شاورما و کباب ترکی و ذکر مواد مورد نیاز و طرز تهیه هر کدام تا حدودی به تفاوت بین شاورما و کباب ترکی پی بردیم یکی از تفاوت های مشهود مواد لازم برای تهیه هر کدام از غذاها بود، اینکه اغلب با گوشت گوساله و مرغ یا ترکیبی از این دو تهیه می شود، ولی در تهیه شاورما می توان از انواع گوشت ها استفاده نمود.