نسبة الدهون العالية تصيب بأمراض القلب إن النظام الغذائي الخاص بالإنسان يجب ألا يتطلب الكثير من الدهون كل يوم ، حيث أن تناول الكثير من الأطعمة عالية الدهون يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، و لذلك توصي جمعية القلب الأمريكية بضرورة عدم الحصول على أكثر من 20 إلى 35 % من السعرات الحرارية من الدهون ، و لا تزيد النسبة عن 7 % من الدهون المشبعة ، و لذلك يجب الإنتباه إلى أن هناك 7 جم من الدهون الكلية مع 5 جرام من الدهون المشبعة في واحدة من آيس كريم الفانيليا.
الآيس كريم هو الحلوى المُفضلة لدى الكثيرين منذ الطفولة ، و خاصةً في يوم حار ، حيث تُقدم في طبق بارد أو مخروط الآيس كريم ، و العديد من أنواع الآيس كريم تكون مرتفعة في السعرات الحرارية و الدهون ، بالرغم من مذاقها اللذيذ.